秋の夜長
週末は秋晴れとなりお出かけ日和になりましたね。
当店にも沢山のご来店ありがとうございました！
ここのところちょっと慢性的に眠い気がします。
睡眠時無呼吸症候群だと怖いのですが、ただ単に秋の夜長に夜更かししがちなだけだったり。
それにより自然と酒量も増えてしまいよろしくない状況です。
家では専らビールに始まり焼酎(or泡盛)かワインへ、ときに日本酒という流れ。
（今春から家計節約のため第三のビールになりましたが）
そして先日友人から鳥取土産に日本酒とらっきょうをいただきました。
瑞泉大吟醸の生酒は辛口ながらややとろみがあり、しっかりとした香りもよかったなぁ。
日本海側のお酒は大概美味しいですね。
そして砂丘らっきょうの甘酢漬けがまた異様に美味しかったです。
1つ1つが大きく食べごたえがあり、シャキっとした歯ごたえが特徴的でした。
島らっきょうの塩漬けにもハマりましたが、砂丘らっきょうもメモメモ。
というわけで、秋の夜長に琉球ガラスでお酒を嗜んではいかがでしょう？
四角徳利(230ml/W7xD7xH14.5cm/¥2,310)、四角お猪口(Φ5.5xH7cm/¥1,365)
ともにガラス工房清天
口広2.5寸鉢(Φ9xH4.5cm/¥1,365/奥原硝子製造所)に砂丘らっきょう
輪花と稜花!?カルパッチョとマリネ!?
器のカタチに関するお話。
口縁が花型となっているお皿や鉢を見かけることがあるかと思います。
ここ数年流行っているように思えますが、種類でいうと中皿や小鉢が多いですかね。
当ブログでもこれまでにいくつか紹介してきました。
（左の検索窓から“輪花”で検索してみてください）
花びらの数や角度など器によって様々ですが、そのカタチで2種に呼び分けられています。
花びらの先端が【 ( 】丸くなったもの ＝ 輪花
花びらの先端が【 { 】尖っているもの ＝ 稜花
となります。
モチーフが花なので乙女チックになりがちですが、シブいものや端正で凛としたものも多いです。
丸い器が中心の食卓でアクセントになりますし取り入れてみてはいかがでしょう。
話しは変わってカルパッチョとマリネの違い。
どちらも家庭でもつくりやすく美味しいですよね。
食材や味が似ていることから混同しやすいのでざっくり違いを書くと
カルパッチョ ＝ 生の肉や魚の薄切りにオイル系やマヨネーズ系のソースを上から掛けた“料理名”
マリネ ＝食材を酢の効いたオイルやワイン等に漬け込んで柔らかく保存が効くようにする“調理法”
となります。
また盛り付けはどちらかというとカルパッチョは平らに広く、マリネは高さを出してって感じですね。
魚介とは限りませんが、魚介類が好きな島国日本では浸透しやすかったみたいですよ。
淡緑釉稜花平鉢(Φ17.5xH5cm/¥2,940/志村和晃)
同平鉢にエビとホタテのマリネ
子供の喧嘩にマグカップ
“子供の喧嘩に親が出る”
「つまらないことによけいな口を出すことで、大人げないことのたとえ。子供同士の他愛のない喧嘩に、それぞれの親が干渉すること。」
ということわざ。
ふむふむ。
字面そのままの意味から転じて、大人げない口出しって意味なんですね。
先日1歳10ヶ月の息子が半年お兄ちゃんのお友達とケンカをしました。
会ってからオモチャの取り合いをちょくちょくやっていたのが、ついに芝生の上で転がってお互い泣きながらの取っ組み合いに。
学生時代の友人が集まってのBBQでのことなので、親も止めるでもなく横目で見ていました。
暫くするとウチのが友達の息子をガブッ。
親同士が友人でも怪我させてはってのと、噛んだらダメって教えなきゃとそこで引き離しに。
うーん、正解が難しい判断です。
その晩には2人は仲良く遊ぶようになり、お泊り後の翌日は涙の別れでした。
さてさて、暫く入荷がなくブログの更新も滞っていましたね。
なかなか都合よくは入ってこないもので、逆に今月半ばから入荷ラッシュになるかと。
ここのところお買い求めの方が多いマグカップ。
気温の変化とともに9月下旬くらいから売れ行きが一気に増えますね。
またギフトとしても定番人気です。
マグカップもサイズやデザインが色々とありますので、現在店頭にあるものをザッとご紹介。
左から モーニングカップ(W12xD9.4xH8.4cm/¥2,520)、手付カップ(W10.5xD9xH8.8cm/¥2,520)
ともに出西窯
出西窯さんの定番のマグ2種は重厚な作りながら洗練されており、口当たりの良さも評判です。
モーニングカップは8分目で250ccのたっぷりサイズ。
左から スリップウェアマグカップ(W11xD8.8xH8.2cm/¥2,520/山田洋次)、掛分マグカップ(W11.2xD9xH9.4cm/¥2,310/大塚雅淑)
山田さんのマグ2色はバーナード・リーチ風な下膨れなカタチとワンポイントのスリップ紋が特徴的。
大塚さんのマグは益子の原料に拘り、深い色合いの飴釉に藁灰釉が流れ溶けた様が雰囲気あります。
左から 白磁鎬マグカップ(W11.5xD9.2xH7.7cm/¥2,940/加藤仁志)、糠白釉線彫マグ(W11.4xD9.4xH7.7cm/¥1,890/志村和晃)、粉引マグカップ大(W12xD8.5xH9.2cm/¥3,465/八田亨)
唯一の磁器の加藤さんのマグは、端正なカタチと丁寧に柔らかく入った鎬が女性に人気です。
糠白釉の淡いブルーが優しい志村さんのマグはコーヒーとの色合いもキレイそう。
浮きでた鉄粉と青みを帯びた粉引が特徴的な八田さんのマグは8分目で280ccの大容量です。
KAMIマグカップS(W9.8xD7.5xH6.9cm/¥3,465)、M(W10.8xD8.5xH7.8cm/¥3,675) ともに高橋工芸
高橋工芸さんの木製のマグカップは熱さを伝えにくく保温効果も高いのがポイント。
Sは約150ccの小さめサイズなので、濃い目のコーヒーやお子さん向けにもオススメです。
ウチの息子も牛乳などに毎朝使ってます♪
