涼しいなか出西さんより

先週は暑い暑い言っていたのに、今週の東京は過ごしやすかったですよ。
最高気温も30℃前後で湿度も低め、朝晩は肌寒いくらいでした。

おかげで今朝はお腹を壊し、陀羅尼助丸を服用しての営業。
というのも実は夏場にたまに出る悪い癖がありまして…自分だけかなぁ。

暑いと腰回りのゴムの締め付けがイヤなのか、寝ながら無意識に下半身裸になってしまうのです。
基本的には飲み過ぎた翌朝なんですけどね。

自宅なら大した問題もないのですが、帰省中や友人と旅行中、他所のお家だと…目も当てられません。
幸い今のところギリギリ!?セーフ。
気をつけます。

出雲の出西窯より器が届いています。
久しぶりの入荷のものや完売していた定番品なども入りましたよ。

4寸丸深鉢(Φ12.2xH6cm/¥1,785)、6寸丸深鉢(Φ18.4xH8.5cm/¥3,675) ともに出西窯

外焼締に内が白の丸深鉢(ボウル)が2サイズ揃って入荷しました。
肌色と白との組み合わせが優しい雰囲気。
火のアタリも出ている焼締部は使用とともに表面が滑らかになっていきます。
外鉄砂に内が呉須のものとは印象も随分違いますね。

4寸はカフェオレボウル風にスープ、サラダやデザート、小鉢にと多用途に。
6寸は数人分のサラダや煮込み料理、今の季節だと素麺だっていいと思います。

切立湯のみ小(Φ7.5xH7cm/¥1,260/出西窯)

8分目で約130ccとやや小ぶりなサイズの湯のみ、久しぶりの入荷はコチラの2色です。
コロンとした形状が可愛くカジュアルな感じなので、自分は濃い目の珈琲に使ったりもしています。
ちょっとした来客時にもイイですね。

 
和洋使えてオススメの小皿、シンプルな箸置きとが黒・白・呉須の3色で届いています。

縁付平皿3.5寸(Φ10.7xH2.7cm/¥945/出西窯)

醤油皿やお漬物に使いやすいサイズと深さの小皿で、黒は今回初めての登場。
立ち上がったリムが洋の雰囲気なので、マヨネーズやビネガー、オリーブやピクルスなども合います。

反屋根型箸置(W2xD6xH2cm/¥368/出西窯)

来客時のおもてなしには用意しておきたい箸置き、こちらは素朴な雰囲気で普段にもイイですね。
両サイドがやや反り上がった形状は、山陰地方の伝統的な屋根の形がモチーフになっています。

黒い器とポテトサラダ

引き続き連日の猛暑です。
朝9時には30℃を超えており、息子を乗せて自転車で保育園からの出勤時には汗だくです。
そんなわけで快適さ重視、日によってはTシャツ短パンの超クールビズ仕様だったりします。
イイ歳してお見苦しくスミマセン。

 
夏場の暑いときは器の色や質感も涼し気にいきたいところです。
飴色や茶系の土っぽい器よりは、粉引や白磁など白系や呉須の青系、そしてツルっとした器が良いかもしれません。
もちろんガラス器なんかを1つ取り入れるだけでも違いますね。

案外オススメは黒い器。
黒い器というと食材の色が映え、食卓が締まって見えるのが特徴です。
そしてちょっとヒンヤリした感じもしないでしょうか？

来待黒4.5寸皿(Φ13.8xH3cm/¥1,890/増田勉)

同皿にポテトサラダ

 
これまでも何回か登場しているポテトサラダ、実は好きな食べ物の10指に入るくらい好きです。
サラダとは言えしっかりとしたおかずにもなりますし、お酒のお供にもいいですし。

ただポテトサラダといっても家庭やお店により様々。
混ぜ合わせる具材によってサラダ風になったりおかず風になったりします。
味付けもマヨネーズ主体のものだけでなく、出汁や鰹節、塩昆布などで和風のものもいいですね。
また胡椒やマスタードを効かせたり隠し味にクリームチーズや大葉、梅を加えたり。
ウスターソースを掛けるのもアリです。

今回の写真は我が家定番のコンビーフ入りポテトサラダ。
ちょっと珍しいかもしれませんが、これが簡単でちょっとビックリな美味しさ。
コンビーフが結構主張するので、いつものポテトサラダに加えるだけでも新鮮ですよ。

この暑さにはガラスの器

先週は連日たくさんのご来店ありがとうございました！
おかげさまでSALEも盛況のうちに終了し、当店も3年目に突入しています。
1年ずつ積み重ねていけるよう頑張ります！

それにしても暑いっ！
今日で東京の35℃以上の猛暑日は4日連続、観測史上1位タイだそうです…。

梅雨明け早々7月も前半から夏のヤロウが張り切りすぎ。
これで今年のヤツが持久力抜群、3ヶ月くらいぶっ通しで頑張られたらどうしましょう。
おまけに光化学スモッグ注意報というのが連日出ています。
個人的には馴染みがありませんが、目がチカチカしたりノドが痛くなったりすることもあるそうです。

皆さまなんにしろ体調崩されませんよう気をつけてお出かけください。

うだるような暑さのなか平岩愛子さんの再生ガラスが届いています。
新作の他、完売していたグラスや一輪挿し箸置きも再入荷しています。
ガラス器で手っ取り早く食卓に涼を呼んではいかがでしょう。

モール深皿(Φ13xH4.7cm/¥2,310/平岩愛子)

外側にモールが入れられた深皿が新登場。
深皿となっていますが使い勝手のいいサイズで小鉢として活躍してくれそうです。
酢の物やサラダ、ヨーグルトなんかに良さそうですね。

チョコグラス(Φ8xH7.2cm/¥1,890/平岩愛子)

チョコグラスはやや厚みがあり、ロックグラスを一回り小さくした感じの8分目容量120ml。
外側の緩いモールは定番ヒッチーグラス同様ですね。
猪口から命名されているように、そば猪口代わりに素麺やざる蕎麦・うどんにピッタリ。
水分補給が大切なこの季節のこまめなちょっと飲みにもいいですし、小鉢使いもできそうです。

ヒッチーグラスS(Φ7xH8.5cm/¥1,680)、M(Φ7.7xH11.2cm/¥1,890) ともに平岩愛子

サイズと色によって完売していた定番ヒッチーグラスもまた3色2サイズ揃いました。
（これまでお買い求めの方には申し訳ありませんが、今回より各サイズ105円ずつ値下がりしました）

小ぶりなSサイズは8分目で120ml、Mサイズは標準的なコップの200mlです。
ガラス器は基本色のクリアが1番人気ではあるのですが、前回モスグリーンとパープルをペアでというお客様がかなりおられました。
大人な落ち着いた色合いで綺麗ですしね。

てぃーちレスト(W4xD4.4xH3cm/¥945)

毎回人気の一輪挿し箸置き“てぃーちレスト”も再入荷。
“てぃーち”とは沖縄の数え方で“ひとつ”を意味し、一輪挿しと箸置きでひとつということのようです。
写真ではミントを挿していますが、これだけで食卓が涼しくなります。
おもてなしのときはもちろん、いつもの料理でも特別な食事感が出ますよ。